Hvordan vet jeg at det har vært sommer? Det har vært gress, blomster, løv og lyse netter. Og – jeg har vært i Danmark. Det blir liksom aldri helt sommer uten Danmark. Fra barndommen av er jeg programmert for turer over Skagerak hver juli måned. Selv om jeg hater å seile. Det ligger dypt i systemet. I selve smaksorganene.
Erindringen om mitt barndoms Danmark sitter nemlig først og fremst igjen i smaksløkene. Egentlig var jeg ikke så opptatt av mat, den gangen. Men når jeg tenker på feriene i Danmark, kjenner jeg smaken av modnet ost, sild, varm leverpostei, medisterpølse og bringebærsnitter. Eller hindbærsnitter, som det heter. Det er som det skjer noe magisk når jeg kjører av ferjen. Jeg føler straks trang til å ile inn i et konditori og kjøpe fire hindbærsnitter.
…
Tone forteller 